バナナの鮮度を長く保つ方法

バナナには当たり外れがあります。青すぎたり、反対にすでに熟しすぎていたりして、ちょうどいい熟度のバナナを手に入れられることは本当に稀なことです。

しかし、あなたがちょうどいい鮮度のバナナを楽しむことができることを保証する簡単な裏技があります。そして、この裏技のために必要なものは、大抵の家庭にあるものです！

バナナは、果実の熟成を促進するガスを分泌する果物の一つです。ほかの果物の近くに置いておくと、周りの果物をも熟成させてしまいます。

熟成中にバナナは砂糖に含まれているデンプンを変換するため、時間が経つほど多くの砂糖が形成されます。このプロセスにより、バナナは時間の経過とともに茶色に変色します。そして、色が変わるだけでなく、味も変わるのです。

バナナの色で熟しているかどうかがわかります。

収穫したてのバナナはまだ濃い緑色をしていますが、薄緑色になってきたらすでに熟し始めています。最初に黄色い色が出てきた時点で小売店で販売されます。バナナはもちろん、完全に黄色くなってからが食べ頃です。デンプンと糖分が完全に均衡します。黒いシミができたら、バナナを食べるベストタイミングです。

次のページでは、バナナの熟成しすぎるのを防ぐ方法をご紹介します！