Was sich in den USA seit Jahren großer Beliebtheit erfreut, findet langsam auch wieder den Weg nach Deutschland. Wundern Sie sich, dass ich das Wort wieder benutzt habe? Einst war es vollkommen normal, dass viele Leute zuhause ihre eigenen kleinen Hausbrauereien betrieben haben, hier allerdings kam die Biersteuer dazwischen.
Bevor Sie sich also entscheiden zuhause zu brauen müssen Sie wissen, dass Sie rein rechtlich nur 200 Liter pro Person pro Jahr brauen dürfen und diese auch ausschließlich selbst konsumieren dürfen, ansonsten wird die Steuer fällig. Das Vorhaben muss allerdings trotzdem zuvor beim Hauptzollamt angemeldet werden, dafür reicht ein formloses Schreiben.
Jetzt, wo wir das rechtliche aus dem Weg haben, ist es an der Zeit über Homebrewing zu sprechen, denn eigentlich ist es ja eine tolle Sache selbst zuhause Bier herzustellen. Die Frage ist nur: Wie genau funktioniert das?
Was braucht man, um zuhause Bier zu brauen?
Für den ersten Brauversuch haben die meisten Menschen das nötigste zuhause. Angeschafft werden müssen wahrscheinlich verschließbare Flaschen und die Zutaten, die man braucht, auf die wir aber später noch zu sprechen kommen werden. Ansonsten benötigt man 2 große Töpfe mit einem Volumen von wenigstens 10 Litern, Kühlakkus, Lappen, ein Feines sieb, Behältnisse zum Umfüllen. Eine Waage, sowie ein Messbecher sollten Vorhandensein, ein Thermometer, Rührlöffel, Trichter und Wasserkocher sind unabdingbar. Letztendlich braucht es noch ein Tuch zum Filtern und das war es eigentlich auch schon. Wer dachte, er bräuchte aufwändige Gerätschaften, hat also falsch gedacht.
Und was passiert dann? Das können Sie auf der nächsten Seite erfahren.